Tagliatelles aux champignons et petits pois à la crème


Provenance: Italie
Type: Pâtes
Mode de cuisson: Poêler
Temps: 30
Personnes: 6
Date: 15.07.2014

 

Ingrédients:

Tagliatelle con panna funghi e piselli



350 g de tagliatelle

400 g de champignons

250 g de petits pois

1 pot de Crème

50 grammes de beurre

parmesan râpé

1 petit oignon

1cs bouillon

1 sachet de safran

Préparation:

Faire revenir l'oignon dans 50 grammes de beurre et de l'huile d'olive extra vierge, puis ajoutez 400 g de champignons émincés.



Dans une poêle, colorer un autre oignon émincé avec un peu de beurre et d'huile d'olive, puis ajouter 250 g de petits pois surgelés et cuire à feu doux pendant 8/10 minutes.



Porter à ébullition beaucoup d'eau salée, ajouter 2cs de bouillon.



Faites bouillir de l'eau, y cuire 350 grammes de nouilles aux œufs, ajoutez les petits pois, les champignons, la crème et un paquet de safran.



Mélanger les ingrédients délicatement et garder à feu doux.



Avant de verser les nouilles, prendre une louche d'eau de cuisson et l'ajouter à la sauce.



Égoutter les pâtes sans leur faire perdre toute l'eau de cuisson et versez-la dans la poêle avec la sauce aux champignons, ajouter le parmesan râpé, mélanger, placer dans un grand plat de service et servir immédiatement.


Source:

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