Pour 1 moule à charnière de 24 cm ø
Pour 10 pièces
beurre et papier sulfurisé pour le moule
pâte brisée:
250 g de farine
½ cc de sel
40 g de sucre
1 cc de poudre à lever
120 g de beurre froid, coupé en parcelles
1 oeuf battu
1-2 cs env. d’eau, selon les besoins
farce:
750 g de séré demi-gras
300 g de séré de crème
200 g de sucre
1 citron, zeste râpé et
3 cs de jus
3 oeufs
50 g d’amidon de maïs
sucre glace pour saupoudrer
Afin d’éviter que la tourte ne s’affaisse, la laisser dans un premier temps refroidir au four après cuisson.
Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
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libre
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