galettes de viande:
sauce:
décoration:
1. Galettes: bien malaxer la viande avec tous les ingrédients jusqu'au poivre. Façonner 8 galettes, saisir 3–4 min de chaque côté, retirer de la poêle, réserver au chaud.
2. Sauce: déglacer les sucs avec le vin rouge ou le bouillon, réduire légèrement. Ajouter le bouillon et la demi-crème pour sauces, porter à ébullition, assaisonner. Dresser les galettes sur des assiettes chaudes, napper de sauce, décorer.
Servir avec des nouilles bio ou de la purée de pommes de terre bio et des légumes bio.
VALEURS NUTRITIONNELLESUne portion contientKilocalories432Protéines30 gGlucides12 gMatières grasses28 g
Recettes Fred Radeff
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