PÂTES AUX PETITS POIS ET AU PESTO BIO


Provenance: Italie
Type: Pâtes
Mode de cuisson: Bouillir
Temps: 30
Personnes: 6
Date: 29.05.2015

 

Ingrédients:

Pesto au basilic:




  • 60 g de feuilles de basilic bio

  • 20 g de pignons de pin bio

  • 0,5–0,75 dl d’huile de colza bio

  • Sel, poivre



pâtes




  • 300–400 g de pâtes bio

  • 600 g de petits pois écossés bio

  • 5 cs de crème fraîche bio

  • Basilic bio pour décorer

Préparation:

1. Pesto: réduire tous les ingrédients en purée dans le robot.



2. Cuire les pâtes al dente dans un volume d’eau salée suffisant. Ajouter les petits pois au cours des 5–10 dernières minutes de cuisson. Réserver 2–3 cs d’eau de cuisson, égoutter.



3. Mélanger les pâtes et les petits pois avec le pesto, l’eau de cuisson et la crème fraîche. Dresser dans des bols, décorer.





Remplacer les petits pois par des pois mange-tout bio.

Servir avec du sbrinz bio.



VALEURS NUTRITIONNELLESUne portion contientKilocalories582Protéines22 gGlucides73 gMatières grasses22 g


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Recettes Fred Radeff
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