Welsh rabbit, ou Welsh rarebit, ou juste Welsh. Les Anglais, qui sont taquins, disent Welsh (gallois) pour désigner un ersatz, un succédané, un équivalent moins cher. Donc le Welsh rabbit, c'est censé remplacer la viande de lapin. Je vois pas le rapport, franchement, entre ce plat et de la viande de lapin, mais ça n'empêche pas que c'est super bon.
D'après mon avocat du boulot, qui est un type d'une culture étonnante, ça a été inventé dans une brasserie du Touquet et pas du tout au Royaume Uni.
Ingrédients :
2 grosses tranches de pain
1 bière
1 morceau de cheddar gros comme un paquet de cigarettes
(il y en a qui ajoutent du jambon, un oeuf, tout ce que tu veux, mais l'original, c'est ça, du pain, du fromage, de la bière, point final)
Recettes Fred Radeff
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