Navets caramélisés, par jrmi


Provenance: France
Type: Légumes
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Etuver
Temps: 10+20
Personnes: 6
Date: 30.05.2016

 

Ingrédients:

3 navets
3 c.à.s de sucre
1 noix de beurre

Préparation:

Pelez les navets et coupez les en dés.
Dans une poêle, recouvrez les navets d’eau et portez à ébullition. L’objectif et de faire évaporer l’eau tout en les rendant plus moelleux.
Quand l’eau est évaporée, mettre la noix de beurre dans la poêle et continuer à faire dorer légèrement les cubes de navet.
Saupoudrer ensuite les navets de sucre et laissez caraméliser à feu doux en remuant de temps en temps.
Servez quand les navets sont bien dorés.

Conseil du chef
Vous pouvez servir les navets caramélisés chaud pour accompagner un magret de canard ou froid pour une salade.

Pour varier
Il est aussi possible de déglacer les navets au vinaigre balsamique avant de saupoudrer le sucre pour un goût plus relevé.

Recette de jrmi, publiée sous licence libre, en mai 2016. Vous pouvez reproduire cette recette, à condition d’en mentionner l’auteur et de la partager dans les mêmes conditions.

Note Fred:
- en remplaçant le beurre par de l'huile végétale on obtient une recette végane
- on peut cuisiner de nombreux légumes glacés de la même façon (petits oignons, carottes etc.)

Vous aimerez (peut-être) aussi:

 


Recettes Fred Radeff
https://radeff.red/recettes
publiée sous
GPL License / CopyLeft licence libre   Creative Commons License CC by-sa.
Vous pouvez reproduire cette recette, à condition de:

  • la recopier intégralement
  • mentionner les sources:
    • http://www.cuisine-libre.fr/navets-caramelises
    • https://radeff.red/ /recettes/recette?id=14358
  • la partager dans les mêmes conditions