Pasta con zucchini e ricotta / Pâtes aux courgettes et à la ricotta


Provenance: Italie
Type: Pâtes
Mode de cuisson: Poêler
Personnes: 6
Date: 12.04.2018

 

Ingrédients:

400 g de pâtes de type ditali
500 g de courgette
200 g de ricotta
1 oignon
50 g de parmesan râpé
huile d'olive
sel

Préparation:

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les courgettes coupées en dés, le sel et la couverture. Après environ 15 minutes, découvrez et faites dorer les courgettes, en laissant toute l'eau s'évaporer à feu vif.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et égouttez-les al dente puis versez dans un bol et assaisonnez de courgettes et de ricotta écrasées avec les dents d'une fourchette en remuant bien.
Assaisonner avec le fromage et servir chaud.

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Recettes Fred Radeff
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