Fouace, par LaurieB_


Provenance: France
Type: Entremets
Mode de cuisson: Four
Temps: Préparation : 10 min | Cuisson : 15 h | Attente : 1 j h
Personnes: 6
Date: 26.08.2018

 

Ingrédients:

5 œufs
20 cl lait
sel
250 g de sucre
170 g de beurre
15 g levain
700 g farine
eau de fleur d’oranger

Préparation:

Mélanger le tout et pétrir pendant une demi-heure. La pâte, une fois travaillée doit libérer une bulle d’air.

Envelopper la pâte dans un torchon.

Laisser reposer 24h.

Former un cercle avec la pâte.

Mettre au four et la sortir dès que la croûte apparaît craquelée et bien dorée.

Battre un blanc œuf en neige en le parfumant d’eau de fleur d’oranger et badigeonner la fouace.

Recouvrir de sucre.

Recette partagée par LaurieB_ en août 2018 sur http://www.cuisine-libre.fr/fouace

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