* 600 g de fromage de Gruyère râpé ou en lamelles
* 100 g d'Emmental vieux râpé ou en lamelles
* 100 g de Sbrinz râpé
* 1 gousse d'ail coupée en deux
* 1 cuillère à café de jus de citron frais
* 4 cuillères à café de Maïzena
* 3,5 dl de vin blanc, 1 verre de kirsch
* poivre fraîchement moulu, noix de muscade fraîchement râpée
Recettes Fred Radeff
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