GUVETCH AU RIZ


Provenance: Bulgarie
Type: Céréales
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Four
Date: 01.04.2005

 

Ingrédients:

250 g de riz, 300 g d'oignons, 800 g de tomates, 2 poivrons, 1,5
dl d'huile, 4 oeufs, 500 g de yogourt, sel, poivre, paprika

Préparation:

Faire blondir les oignons émincés dans l'huile, ajouter le riz et les
poivrons finement coupés. Laisser dorer, saler et poivrer (poivre et
paprika). Détailler les tomates en rondelles. Disposer un rang de
tomates au fond du plat, puis étaler le riz et ainsi de suite, les
rondelles de tomates devant recouvrir l'ensemble. Badigeonner le
guvetch avec 3 â 4 cuillerées d'huile, mouiller avec 1/2 verre d'eau et
mettre au four moyen. Napper avec les oeufs battus dans le yogourt,
remettre au four et attendre que se forme une croûte dorée.


 


Recettes Fred Radeff
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