KOURABI (MACARONS) BLANCS


Provenance: Bulgarie
Type: Entremets
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Four
Date: 01.04.2005

 

Ingrédients:

250 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 370 g de farine, 100g de sucre en poudre.

Préparation:

Faire fondre le beurre, laisser refroidir et malaxer avec une cuiller en
bois. Ajouter les 150 g de sucre en poudre et malaxer 10 à 15 minutes.
Préparer avec la farine une pâte bien lisse, diviser en petites
boulettes, roulée à la main. Disposer les macarons dans un plat beurré
allant au four et cuire à feu doux en veillant à ce que les macarons
restent blancs, d'où leur nom. Laisser refroidir et saupoudrer
abondamment avec 100 g de sucre en poudre.



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Recettes Fred Radeff
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