Soupe aux champignons


Provenance: Bulgarie
Type: Potages
Régime: végétarien
Mode de cuisson: Bouillir
Temps: 15+25
Date: 01.09.2005

 

Ingrédients:

250g de champignons ;
1 carotte ;
60g de riz ;
50g de beurre ;
1 œuf ;
100g de yaourt à la crème ;
aneth, poivre, sel ;

Préparation:

Coupez les champignons en tranches et la carotte en dés. Faites-les chauffer dans une casserole avec 7dl de l'eau salé.
Quand l'eau bouille, ajoutez le riz et laissez-les cuire 20' à feu doux.
Pendant ce temps, hachez l'aneth et mélangez-le avec le beurre, le yaourt et l'œuf. Poivrez la masse.
Ajoutez la masse à la soupe et faites servir-la bien chaud.

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Recettes Fred Radeff
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